業務用石焼ビビンバ鍋通販サイト。豊富なサイズを取り揃えています。
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石鍋の手入れ方法
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石焼ビビンバ鍋のお手入れについて
石鍋を少しでも長くご利用頂くために大切なことが２つあります。 （１）ご使用前に前処理を行なうことと（２）急激な温度変化を与えないことです。 詳しくは下記をご覧下さい。 ●石鍋のおろし方（前処理の仕方） 石鍋をお求め頂いたら、まず次の処理を行なってください。 |
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１、最初に、食器を洗うようにスポンジと洗剤で汚れを落とします。
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２、そして、大鍋に石鍋が浸るぐらいの水を張り、塩を大さじ１杯ほど入れます。
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３、石鍋を大鍋に入れて火にかけます。
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４、沸騰させて20〜30分ほど煮込みます。
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５、ホルダーで取り出し、軽く水洗いをします。（冷水よりぬるま湯で）
６、水気を取ってから自然に乾燥させます。石鍋に残っている熱で自然に乾燥すると思いますが、待てない場合はコンロに直接置いて軽く弱火で暖めます。（この時は必ず弱火で） |
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７、乾燥したら、油（ごま油か食用油）を満遍なく塗ります。
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８、外側も同じように塗り、そのまま一昼夜置いて油を浸透させたら完了です。
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| ●ご使用中の注意点 ・石鍋の熱はなかなか冷めません。この圧倒的な保温力があるからこそ、おいしい石焼ビビンバが食べられるわけですが、火傷には十分ご注意下さい。お食事の後でも火傷をする熱が残っています。 ・石鍋を火にかけるときは十分乾燥してから行なってください。濡れた状態で急に火にかけると石の内部の水分が急激に蒸気へ変化して石鍋に負担をかけます。自然乾燥が待てない場合は弱火からスタートしてください。 ・ご使用後、流しに置いていきなり冷水をかけないでください。石鍋は急激な温度変化を嫌います。急速冷却された時にヒビ割れが起こる可能性が高くなります。素手で触れるぐらいまで自然に冷めるのを待ってください。 ●石鍋の寿命について 石鍋は使用頻度、状態にもよりますが、半永久的に使用できるものではありません。天然の石から作られているため、使用頻度に関わらず細かいヒビが入る場合がありますが、ご使用には差し支えありません。細かいヒビなら使用する度に食材の油分などが浸透していきます。ご使用されるうちに、ヒビがさらに広がってきた場合は寿命です。新しい器をお買い求めください。 |
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